Parmi toute la gamme de couteaux présentés dans les magasins, les modèles en céramique sont particulièrement populaires, réputés pour leur lame inhabituellement tranchante et leur facilité d'utilisation incomparable. Mais tôt ou tard, leur lame, quelle que soit sa force et sa dureté au début, s'émousse et devient inutilisable. Une question tout à fait raisonnable se pose - comment aiguiser un couteau en céramique de vos propres mains, et en général, est-il possible de le faire.
Fréquence d'affûtage
Contrairement au métal ordinaire, les matériaux utilisés pour la fabrication de tels couteaux perdent leur tranchant beaucoup plus lentement que d'habitude - c'est pourquoi ils sont si populaires.Avec une utilisation active, la lame deviendra terne après environ 6 mois et, dans certains cas, elle peut facilement durer un an. Eh bien, avec une attitude particulièrement prudente, l'affûtage peut n'être nécessaire que 2 ans après l'achat.
L'affûtage est-il possible ?
Dans tous les cas, tôt ou tard, la céramique devra encore être affûtée. Bien sûr, vous pouvez contacter un centre de service spécial pour cela, mais il est parfois plus facile d'acheter un nouveau couteau que de payer régulièrement des services professionnels assez coûteux. Par conséquent, les couteaux en céramique émoussés, qui, selon les fabricants, ne sont pas affûtés à la maison, sont simplement envoyés à la poubelle. Pendant ce temps, contrairement aux idées fausses courantes, une telle lame peut retrouver son ancienne netteté de vos propres mains - il est plus que réaliste de le faire vous-même.
Méthodes d'affûtage
Pour aiguiser un couteau en céramique, vous devez trouver un matériau abrasif qui le surpasse en dureté. Les aiguiseurs conventionnels à cet effet, conçus pour être utilisés avec des lames en métal moins dur, ne conviennent tout simplement pas. Au lieu de cela, il vaut mieux porter votre attention sur les outils et produits contenant de la poussière de diamant dans leur composition :
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Affûteurs mécaniques;
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Aiguiseurs manuels;
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Pâte de diamant.
Contrairement à l'émeri ordinaire, les petites particules de diamant surpassent la céramique dans leur dureté et sont le seul outil disponible qui vous permet d'affûter vous-même ces lames.
Aiguiseurs électriques
Des outils très faciles à utiliser qui vous permettent d'obtenir des résultats de très haute qualité avec un minimum de temps et d'efforts.Ils contiennent dans leur conception un disque de meulage diamant miniature tournant à grande vitesse, lorsqu'il interagit avec la surface de la lame, il est affûté. Leur inconvénient est leur coût plutôt élevé, de sorte que l'achat de tels appareils n'est justifié que s'il existe un grand nombre de couteaux en céramique à la maison.
Aiguiseurs manuels mécaniques
Solution abordable idéale pour un usage domestique. Comme pour les modèles électriques, un disque en diamant dur situé à l'intérieur de la structure fait office d'outil de travail, à la seule différence que sa rotation s'effectue manuellement. Ces aiguiseurs sont faciles à apprendre, sont de petite taille et vous permettent d'aiguiser un couteau en céramique de vos propres mains. Pour fixer le résultat, vous pouvez utiliser une pâte de diamant spéciale.
Fonctions d'affûtage
Avant d'acheter un aiguiseur de lame en céramique, vous devez savoir quel type d'affûtage est utilisé sur les couteaux que vous avez à la maison - il peut être unilatéral ou bilatéral. La procédure elle-même doit être effectuée en douceur, en déplaçant doucement la lame le long du cercle afin de ne pas endommager le matériau. Dans ce cas, il convient d'être extrêmement prudent et prudent afin de ne pas se blesser sur le tranchant.
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